【夏仕様♪】 え~、久々に坦々麺です。 先日、実家でTVをぼ~と見てたら 冷製坦々麺を作ってたんですよね♪ もともとあった私の構想を完成すべく良いアイディアを得て 冷製坦々麺です♪ 分量はざっくり目分量なんでレシピなしですが・・・ 覚書程度にポイントだけメモメモ♪ ・スープは無調整豆乳をベースに鶏がらスープ、塩で味を調整(当然冷やす) ・辛味はラー油でなく豆板醤 ・豚肉はいつものように味付けし炒め油をよくきる ざっとこんな感じかな・・ 豆板醤で辛味をで加え好みの辛さに調整できるし ゴマと鶏がら、豆乳の相性もバッチリ♪ 手軽でおいしいスープです。 冷たいのに汗だく♪ でも豆乳ベースでまろやかであとに引く辛さ! 油分控えめなんでサラサラっといけます♪ ん~、絶妙ですね! 色はピンクっぽくて微妙ですが・・・。
by kishougura
| 2009-08-23 22:42
| @cooooking
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kishougura
【message】 ”楽”は”ラク”じゃない。 全ては”楽しい”の為に! その先には必ず、 ”笑顔”があるから。 【self-introduction】 料理が好き。 チキンカレーが好き。 ヨーロッパ系旧車が好き。 fiat pandaが好き。 甲本ヒロトが好き。 真島昌利が好き。 芋焼酎が好き。 貴匠蔵が好き。 【contact】 【PANDA】 パンダをめぐる冒険 ++パンダリーノ通信++ My Panda My life PANDA! PANDA! PANDA! PANDA PACKS Pandagraphy Piccole cose メカpanda乗りのメディア観賞記 Fのある生活 パンダコパンダコンパンダ pedalcar bura bura blog 欧小 【FIAT&】 嫁と娘とfiat500と・・・ えちごやブログ わがままねずみ おが ぶろぐ 【SHOP】 イタリア自動車雑貨店 A.TRUCCO CULT SPORT Auto Styles グローバル カテゴリ
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