【進化形?!】 今日は久々のワンプレートです。 先日、イタリアンの巨匠の落合氏がTVに出てた。 で、木村祐一氏の為に特別なロールキャベツを作ってたので、 少し真似てみた。 ざっと説明すると、煮込まないロールキャベツ! 焼いて巻いて口に入れたらコンソメスープ飲んで お口の中でロールキャベツの完成。 発想が素晴らしい! 落合氏はフォアグラを入れたりスープもすごったんですが、 家庭レベル版で再現しました。 結果・・・。 なかなかの好評です。 ① ボールにみじん切りした玉ねぎ・挽肉・塩こしょう・タイム・ローズマリー・パルメザンチーズ・パン粉を入れよくこねあわせる。 ② ①を手に取りハンバーグ見たく丸め空気抜きをし形を整える。 ③ フラオイパンにオリーブオイルを熱し②を入れ強火両面焼く。 ④ ③に水を加え蓋をして蒸し焼きにする。 ⑤ ④の工程中に、キャベツを素焼きし、オリーブオイルでベーコンをしっかりと焼く。 ⑥ ④が焼けたらお皿に盛り、キャベツとベーコンを乗せる。 * コンソメスープは手抜き・・。湯を沸かして固形のコンソメを入れ、みじん切りの玉ねぎ・ニンジンを煮込むだけ。
by kishougura
| 2006-12-17 20:34
| @cooooking
|
kishougura
【message】 ”楽”は”ラク”じゃない。 全ては”楽しい”の為に! その先には必ず、 ”笑顔”があるから。 【self-introduction】 料理が好き。 チキンカレーが好き。 ヨーロッパ系旧車が好き。 fiat pandaが好き。 甲本ヒロトが好き。 真島昌利が好き。 芋焼酎が好き。 貴匠蔵が好き。 【contact】 【PANDA】 パンダをめぐる冒険 ++パンダリーノ通信++ My Panda My life PANDA! PANDA! PANDA! PANDA PACKS Pandagraphy Piccole cose メカpanda乗りのメディア観賞記 Fのある生活 パンダコパンダコンパンダ pedalcar bura bura blog 欧小 【FIAT&】 嫁と娘とfiat500と・・・ えちごやブログ わがままねずみ おが ぶろぐ 【SHOP】 イタリア自動車雑貨店 A.TRUCCO CULT SPORT Auto Styles グローバル カテゴリ
タグ
D40
panda
家族
レシピ
休日photo
和食
都内
土鍋
中華
イタリアン
カレー
坦々麺
嫁様料理
スイーツ
チキンカレー
御堂筋キタからミナミへ
あらかわ
GW@アルプスから港町へ
師走-京都ヘ
自家製
以前の記事
最新の記事
最新のトラックバック
ライフログ
ブログパーツ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||