【はぁ~幸せ・・】 茄子っ炒めたり揚げたり、 油を通すと最高に旨い。 今日はどうしようかなぁ。 献立に悩む主婦の気持ちも少しばかり理解しつつ・・ 茄子、炒める、挽肉と合わせよう! で、味付けは?! 中華でいくか、和食でいくか・・・ ん~、この土鍋シリーズは和食で一貫して楽しもうかな。 結果。 大正解! 醤油を作った人は偉い。 あとは鰹節も。 ① お米を水につけておく。(時間は調理の準備時間程度で) ② 土鍋に米1合、水1カップを入れ蓋をして中火~強火で11分炊く。炊けたら10分~15分蒸らす ③ 鍋に水、醤油、酒、味醂を煮立て、鰹節を入れ煮る。煮たら火を止めしばらく置いておく ④ 茄子を輪切りし塩水につけておく。つけ終わったら水気をきり、フライパンに油を熱しいためる。炒めたらいったん引き上げる ⑤ 挽肉に塩こしょうして、みじん切りした玉葱と一緒に炒める。炒まったら③のダシ汁を加え煮る。ぐつぐつしてきたら茄子、赤唐辛子を加え煮る ⑤ ご飯が炊けたら茄子、挽き肉葱をもる >>>
by kishougura
| 2007-11-15 22:23
| @cooooking
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kishougura
【message】 ”楽”は”ラク”じゃない。 全ては”楽しい”の為に! その先には必ず、 ”笑顔”があるから。 【self-introduction】 料理が好き。 チキンカレーが好き。 ヨーロッパ系旧車が好き。 fiat pandaが好き。 甲本ヒロトが好き。 真島昌利が好き。 芋焼酎が好き。 貴匠蔵が好き。 【contact】 【PANDA】 パンダをめぐる冒険 ++パンダリーノ通信++ My Panda My life PANDA! PANDA! PANDA! PANDA PACKS Pandagraphy Piccole cose メカpanda乗りのメディア観賞記 Fのある生活 パンダコパンダコンパンダ pedalcar bura bura blog 欧小 【FIAT&】 嫁と娘とfiat500と・・・ えちごやブログ わがままねずみ おが ぶろぐ 【SHOP】 イタリア自動車雑貨店 A.TRUCCO CULT SPORT Auto Styles グローバル カテゴリ
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