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自家製ドライトマト

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【自家製ドライトマト】


イタリア人気取りの天日干しではない。

でも美味。



① ミニトマトを水洗いしヘタを取り半分に切る
② 切り口を下にしてクッキングペーパーのせ余分な水分を吸い取る
③ オーブンの天板にキッチンペーパーを敷いて切り口を上向きにして高い位置から塩を振り、オーブンを100~110℃で2~3時間焼き水分を飛ばす
④ オーブンから取り出し風通しを良いところでさらに乾燥させる
⑤ 保存用の瓶に④と詰めEXTRA VIRGEN OLIVA OILを入れる
by kishougura | 2006-08-23 11:42 | @cooooking
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